【今晚食咩】今晚叫个鸭~!豆豉白切鸭
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2018年06月25日 23:50:14


哈老大家好~!

我是陈咩咩!

又到了深夜报社时间,

今晚找了一只鸭,

来看看我怎么吃他吧~!



▽ 备料:裸鸭小半只,姜片,一督(坨)蒜蓉,阳江豆豉





▽ 把小鸭子外面里面都清洗干净

锅里加水烧开后放进去,加几片姜和适量料酒

把浮沫撇去后开小火慢煮,

小火煮的鸭会比较嫩~

对鸭子是要很温柔的。






▽ 煮到能拿筷子插到最深处!

没有血流出来!

就熟了~

可以出锅了





▽ 鸭子拿出放碗里晾凉~

开始炒配料。

首先把锅烧热,加点油~





▽ 先把蒜蓉爆香~

要开中小火慢慢炒,不然会焦了~

炒到蒜香味扑鼻,





▽ 然后把豆豉倒进去炒香





▽ 接着开始调味,

加少许酱油、耗油、鸡精、少许盐,

炒匀后加少许淀粉水~

炒至浓稠即可





▽ 最后把鸭子斩件,摆盘,

淋上豆豉汁就可以啦!

豆豉很香超下饭哦!




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